從日本傳入台灣的知名糕點「長崎蛋糕」，長久以來，有不少人把它和蜂蜜蛋糕混淆。因為兩者無論是在外觀以及味道都十分相似，許多人常把「長崎蛋糕」和蜂蜜蛋糕畫上等號。但事實上，正宗的「長崎蛋糕」和蜂蜜蛋糕有一個根本上的不同，您知道是什麼嗎？答案就是蜂蜜。
根據長崎蛋糕專業職人的說法，傳統的長崎蛋糕原料只有三種，包括：糖、雞蛋和麵粉。長崎蛋糕經過烘烤後一段時間的靜置，糖會均勻融入蛋糕體，因此讓甜味更加明顯，進而讓享用者產生如蜂蜜般香甜的錯覺。據說，長崎蛋糕從十六世紀由傳教士從葡萄牙傳入日本，被日本稱為「南蠻菓子」。但後來經過考證，應是日本人利用西方的烘焙技術，發明出來的創新糕點。長崎當地的民眾，則習慣稱呼長崎蛋糕為「五三燒」，意指蛋黃和蛋白的比例。
此外，長崎蛋糕和蜂蜜蛋糕在口感上，有一處最大的差異，是前者的底部會有明顯粗砂糖帶來的顆粒感，後者則無。以下，璽朵蜜嚴選整理台灣人氣居高不下的蜂蜜蛋糕Top3，讓您在舌頭留下蜂蜜獨有的香甜，別再把它和長崎蛋糕傻傻分不清楚啦。
一之鄉
台灣一之鄉創辦人黃和仁於1975年時，在長崎蛋糕做法中加入台灣龍眼花蜜。於是，有著濃濃台灣味的蜂蜜蛋糕，就此誕生。根據一之鄉官方網站介紹，品牌成立四十年來銷售超過四千萬條蜂蜜蛋糕。使用費時費工的「細火烘焙制法」，不添加油和防腐劑，正是它征服全台每位挑嘴饕客的秘訣吧！
滋養製菓
創立於1953年的滋養製菓，走過一甲子的歲月，不曾改變的是它們始終秉持著「食物天然，最宜滋養」和「餡料親製」的信念。蜂蜜蛋糕是滋養製菓的熱門商品，它們強調採用天然蜂蜜和新鮮雞蛋烘焙製成。有別於一般市面上的蜂蜜蛋糕常會出現的乾硬口感，不添加防腐劑的滋養製菓，每一口都能品嚐到鬆軟滑順的蜂蜜清香。
金錦町
主打金箔甜點的金錦町，以其獨特的奢華文青風格，迅速地在台灣甜點圈打響品牌知名度。以台北金華街裡日式老屋為據點的金錦町，目前提供兩款金箔蜂蜜蛋糕，分別是黑芝麻口味的「濛雁」，以及白木耳口味的「銀燕」。覺得好吃的蜂蜜蛋糕已無法滿足您喜愛嘗鮮的舌頭了嗎？加入金箔元素的金錦町，絕對會是一個不錯的選擇。
